De camino a clase hace unos días escuché en mi coche una canción de Oasis, "Whatever", con la que Coca-Cola hizo hace un par de años una versión muy de su estilo: niños cantando la versión y frases optimistas que se contraponen a malas noticias en texto e imágenes, "Razones para creer" llamaron al anuncio y es uno de mis anuncios de la marca favoritos. Con especial atención a la frase: "Mientras un científico diseña un arma nueva... hay 1 millón de mamás haciendo pasteles de chocolate", ¿no sería genial?
He aquí mi aportación a la paz… ¡cupcakes de Coca-Cola! Dedicados a todas las reposteras del mundo: mamás, abuelas, amigas, compañeras de clase, colegas, ¡para todas! Estos cupcakes son la combinación perfecta para ese café largo, sin leche y poco azúcar con el que suelo ponerme en marcha por la mañana. La receta la he sacado del libro de Alma Obregón, ‘Objetivo: Cupcake Perfecto’.
Ingredientes (para una docena de cupcakes):
* 175 ml de Coca-Cola* 200 g de harina
* 200 g de azúcar
* 1 cucharadita de levadura
* 2 huevos M
* 115 g de mantequilla
* 2 cucharadas rasas de cacao en polvo sin azúcar
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas necesarias. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Derretimos a fuego lento la mantequilla, la Coca-Cola y el cacao. En cuanto se integren retiramos del fuego y añadimos el azúcar y la harina. Por último se añaden los huevos a la mezcla y batimos todo para homogeneizar.
Repartimos la masa entre los cupcakes, yo esta vez usé una jarra dosificadora ya que la mezcla queda algo líquida (¡pero el resultado fue buenísimo!) y horneamos unos 20’. Comprobamos con un palillo si están hechos, sacamos del horno la bandeja y tras 5’ pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Para la crema necesitaremos:*115 g de mantequilla
* 425 g de icing sugar (o azúcar glas en su defecto)
* 85 ml de Coca-Cola
Batimos a velocidad baja la mantequilla con el icing sugar, un par de minutos aproximadamente y a continuación añadimos la Coca-Cola, batiendo entonces a velocidad media-alta unos 5 minutos más.
Ya sólo queda decorar y añadir la imprescindible gominola de Coca-Cola, que cuando me di cuenta sólo me quedaban 7 para la decoración y es que no me pude resistir, entre horneado y batido fueron cayendo sin remedio.
Ya se me ha colado un detalle navideño en la foto, Santa Claus is coming…
Saluditos,Pam
Estoy deseando probarlas pero casi mejor si me las haces tú ;)))
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